糖糖小厨
2017-11-28
1.新鲜桂鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分
2.在鱼背部切斜刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制20分钟
3.20分钟过后，用清水洗去鱼表面的盐
4.姜去皮切片，葱/蒜切小段放入鱼肚子中
5.蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，均匀的洒在鱼身上
6.加入1汤匙料酒
7.适量的豉汁油
8.入蒸锅大火蒸十分钟
9.将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可
1、腌制时间要在20分钟以上，否则不入味2、蒸时要撒料均匀使其肉质更加鲜美
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