哎做菜的丹丹
2017-11-28
1.鲜酵母用温水化开，和成柔软适中的面团，放一边醒发。
2.把发好的面团揪成适中的剂子，揉匀。
3.擀成小圆饼，放入揉圆的豆沙馅。
4.包起，收口朝下。
5.滚成椭圆形，再捏出嘴巴。
6.面团要均匀粘上面粉，再用剪刀均匀的剪出刺猬的刺。
7.用黑芝麻当眼睛。
8.把包好的刺猬包放一边二次醒发。
9.把发好的刺猬包放入凉水锅里，开大火。
10.开锅20分钟关火，再焖三、五分钟。ok！
1.想让面团发的快些就多放酵母，当然温度也决定发面的速度。2.刺猬生坯一定要滚的长一些，因为发酵的时候会逐渐胖起来。3.刺猬剪刺前一定要撒些面粉，这样剪出的刺不会粘连。
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小刺猬豆沙包