绝不加醋
2017-11-22
1.将翅中洗干净
2.将洗干净的鸡翅每个正反面都割几刀，这样方便入味
3.将割过的鸡翅中装入大碗中，加一勺盐
4.加一点白糖，这种勺子1/3勺差不多了
5.加一勺鸡精或者味精
6.酱油适量，可多可少
7.加酒适量
8.加可乐，没过鸡翅
9.现在是加入可乐之后，因为我这个碗小了点，可乐只能加到与鸡翅平行，有条件的朋友最好是将可乐加到没过了鸡翅，这样腌制15---30分钟，也可以时间更久，我一般都早早的准备好，腌制一个小时左右
10.将干辣椒切碎，生姜大蒜切片，还有大蒜苗切段，青椒切丝（这两个忘记拍照了）
11.腌制完鸡翅后，锅烧热加入适量的油，烧至六七成热，将鸡翅从可乐中捞出平铺与锅底煎至两面金黄
12.两面金黄后加入生姜大蒜干辣椒炒香
13.再将刚刚腌制鸡翅的可乐倒入锅中，以刚没过鸡翅为准，不需要没过很多，不然会很甜，开小火慢炖，这样更入味，我是个急性子，都是开大火煮的
14.看到汤汁变浓稠之后加入葱段和青椒丝，如果之前开着小火炖的，现在开大火翻炒收汁后即可起锅
15.香喷喷的可乐鸡翅就做好了。其实这次做距离我上次做已经相隔半年多了，但是味道一如既往的好，一斤鸡翅三个人一餐就解决了，都说好好吃，哈哈，好有成就感
1.不爱吃辣的朋友可以不加干辣椒
2.不爱吃太甜的朋友可以将可乐改用健怡可乐
3.将熟的时候加少量酱油可使色泽更红润
4.腌制过的鸡翅，炒的时候就不需要加任何调料了，如果鸡翅没有腌制过，就按平常炒菜的顺序放入调料即可
5.如果你很能吃甜食的话，就全部加可乐，如果不行就加大半听可乐好了，其余部分加水，最好是开水，最后你加入的可乐或者可乐+水的量应该是刚刚没过鸡翅就好。
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