1.油菜和香菇分别洗净,切成段。
2.准备好虾米,葱姜。
3.热锅凉油,待油热后放入虾米,炸出香味。
4.放入香菇炒。
5.放入油菜炒,注意,要先放油菜梗,后放叶。
6.炒至软烂时,加点耗油继续炒。
7.炒至菜和香菇软硬适中。
8.加入葱花,盐,鸡精。点上香油,关火。
9.出锅装盘。
注意香菇可炒时间长一点,有味;油菜要先下梗,再下叶。这样才能保证油菜的翠嫩。
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