猪猪的冰激凌
2017-11-28
1.将中种面团的材料（上面主料的材料）倒入面包机内。
2.在面包机内搅拌至面团稍具光滑阶段即可，我用了20分钟。
3.中种面团发酵至2-2.5倍大小。（入冰箱冷藏法发酵约18个小时）。
4.将发好的中种面团撕成小块，与辅料内除黄油外其他材料混合。
5.选择和面程序搅拌约20分钟。
6.加入黄油继续搅拌至光滑有薄膜约20分钟，揉到完全阶段后延续发酵约10分钟。
7.分割成3等份，滚园后松弛20分钟。
8.取一松弛好的面团，由中间往上下擀开成圆形，翻面。
9.把两边的面团向中间折叠起来按扁。
10.然后从上往下轻轻卷起。
11.依次做好其他两个面团，收口向下排入吐司盒内。
12.在烤箱下层放一盆热水然后把吐司放入烤箱内发酵50分钟左右至吐司盒的八分满即可，我的发酵的有点高了点，然后在上层刷一层蛋液。
13.放入预热好的烤箱内。175度35分钟，下层。
1.入烤箱烤5-10分钟时记得观察吐司表面有上色的话，及时加盖锡纸。2.可以活好中种面团盖上保鲜膜入冰箱冷藏18个小时拿出再多久会比较省时间。
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北海道吐司