番茄与小石头
2017-11-28
1.辅料中除植物黄油外放在一起搅匀。
2.揉成光滑的面团放进冰箱冷藏20分钟。
3.植物黄油切小块放在保鲜袋里用擀面杖擀成大薄片。放进冰箱冷藏20分钟。
4.面团取出用擀面杖擀成大片。
5.包入植物黄油。
6.再向中间折过来。
7.用保鲜膜包好放进冰箱冷藏20分钟。重复5-7步3-4次。
8.挞模刷油。
9.最后一次折好的面皮卷起。
10.用刀切小段。
11.放在挞模里用手按扁。
12.主料里的所以材料混合成蛋挞水倒进挞模里八分满。
13.放进预热好的烤箱180度25分钟。
14.取出稍凉食用。
1、挞皮制作过程中一定要放进冰箱冷藏后再取出进行一次4折。2、可以在案板上撒薄粉防粘。3、捏挞皮的时候一定要捏得薄，中间的底太厚了烤出来不酥脆。
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