绝味下饭馆
2017-12-04
1.首先准备材料：尖椒洗净备用，葱姜洗净备用，猪肉洗净备用。
2.猪肉切片，辣椒切滚刀块，葱姜切丝。
3.锅中放油.
4.油热放入肉片炒至变色。
5.肉变色后放入葱姜丝煸炒。
6.煸炒出葱姜的香味后放入切好的尖椒翻炒均匀。
7.放入适量生抽翻炒均匀。
8.翻炒大概两三分钟关火放入适量咸盐。
9.放入少许味精，翻炒均匀即可。
10.盛出，OK。
肉最好选用五花肉，炒出来的菜比较香，因为我不喜欢吃肥肉所以用了瘦肉。肉炒熟了以后，再放进尖椒，调了味道，翻炒两下就可出锅了。炒的时间如果长了，肉会变老，青椒会变蔫。喜欢吃辣的可以不去辣椒籽，嫌太辣的可以把辣椒籽去掉。
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