最爱的茄子
2018-07-21
1.准备食材：适量的茄子，青椒和胡萝卜
2.把茄子去皮，斜切成条状的
3.加上适量的盐，把茄子条腌制一会，去除茄子里面的黑水
4.把青椒和胡萝卜切成丁，大葱切丝，备用
5.取适量的淀粉备用
6.给淀粉里加上一个打散的鸡蛋
7.把鸡蛋和淀粉快速搅拌起来
8.然后加入腌制好的茄子条，均匀的个每根茄子条都裹上淀粉糊
9.取平底锅，加热加入适量的花生油，烧到6成热了，加入裹了淀粉的茄子
10.炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油
11.锅中留底油，加入切好的胡萝卜丁一起翻炒
12.加上切好的辣椒爆香
13.然后加上切好的葱丝爆香
14.加上适量的剁椒翻炒
15.加上适量的醋调味
16.加上适量的耗油调味
17.在加上适量的白糖调味
18.然后加上适量的水煮开
19.加上刚才炸熟的茄子，快速搅拌
20.充分的搅拌起来，就可以出锅装盘吃了
1，把茄子去皮，斜切成条状的，加上适量的盐，把茄子条腌制一会，去除茄子里面的黑水2，烧到6成热了，加入裹了淀粉的茄子，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油
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