黄豆神厨
2017-11-28
1.准备好材料，把带鱼砍段。
2.洗净， 两面用盐腌十分钟以上。
3.腌好后，两面粘一成面粉， 煎的时候， 油不溅， 颜色也好看。
4.平底锅放油， 鱼段摆进锅里煎。
5.煎到2面变成金黄色。
6.炒锅放油， 炒香姜片， 泡红椒， 煎好的鱼段放进去， 加红烧汁两汤匙，水， 料酒烧五分钟左右。 汤浓了即可。
7.完美上碟。
带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
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红烧带鱼