1.鸡肉焯过水，备用
2.小黄蘑洗净，要多洗几遍，备用
3.葱切段，姜切块，干红辣椒切段，备用
4.锅中放入少许油，将焯好的鸡肉进行翻炒，直到鸡肉变成黄色
5.鸡肉变成黄色后，加入切好的葱，姜，辣椒，再放入一块大料
6.炒几下之后，就可以倒入开水
7.水开后，可以放蘑菇啦，再倒入少许料酒，盐，炖半个小时左右，即可出锅了
8.成品，如图~可以撒点香菜，点缀一下
鸡肉要炒的时间长点儿才好吃，蘑菇最好是用东北的小黄蘑，味道地道
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2017-12-04
小鸡炖蘑菇