果威厨妈
2017-11-28
1.准备好鸡蛋和苦瓜。
2.鸡蛋打在碗里，有一个双黄蛋哦~留记号纪念一下。
3.苦瓜竖切，挖去中间的瓤。
4.先切条，再切小片。
5.锅内烧水，倒入少许料酒。
6.加入适量盐。
7.放入苦瓜焯10秒就可以。
8.蛋液打散后，放入焯好的苦瓜，倒入少许料酒。
9.加入胡椒面和盐。
10.搅拌均匀。
11.锅内热油，倒入苦瓜蛋液。
12.待成型后翻面，煎成两面金黄色。
13.在锅中铲成小块，装盘即可！
苦瓜切小片，在开水中放料酒焯一下，可以去除本身的苦味。
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