香菜美味
2017-11-28
1.新鲜的黄花鱼去鳞、去头，去掉内脏。
2.放入面粉搅拌一下，让每条鱼都粘上面糊。
3.炒锅置于火上，放入足量的食用油，放入黄花鱼煎制。
4.葱、姜、蒜切好备用。
5.待黄花鱼两面金黄时放入葱段儿、花椒、大料。
6.放上糖。
7.按2：1的比例倒入醋和酱油。
8.盖上锅盖。
9.开锅后，放入盐、姜片和蒜片儿，再放两个小红辣椒，放入热水，以没过鱼为宜。
10.汤汁变浓后就做好了，放上几片香菜，提味还美观！
煎鱼的油要热，否则放入鱼以后就粘锅了。放入醋和酱油的比例是2：1，炖出来的鱼味最好。
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