烟火茅草屋
2017-11-28
1.主辅料： 茄子、肉馅、葱姜
2.先拌制馅料：肉馅里加盐、味精、胡椒粉、葱姜末、味蚝鲜。
3.将其搅拌均匀即可。
4.面粉加适量的清水搅拌成黏糊糊的面糊。
5.把茄子洗净，切成连刀片。
6.里面先沾一层干面粉，这样能使肉馅粘的相对牢固一些。
7.放入适量的肉馅，轻轻捏严。
8.依次全部做完。
9.取一个茄盒，蘸匀面糊。
10.放入热油里炸制。
11.用中火炸制到茄盒两面焦黄即可。
12.捞出放入盘中沥油。
13.装盘即可上桌。
1、肉馅的调味料按照自己喜欢的搭配即可。2、炸制时用中火就可以，防止炸糊。
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炸茄盒