果妈菜肴
2017-11-28
1.带鱼在买的时候卖家就会给你剁好段，拿回家只要洗干净用盐腌上就可以了 剁好蒜蓉
2.切好姜丝
3.热油锅，把带鱼放进去煎，不要常翻动，只要转锅让油流动在带鱼块之间就可以了
4.一面煎好再翻面煎，翻第二面时放入姜丝
5.放入蒜蓉加盖焖一会，约2分钟后开盖，之所以煎第二面再放配料，是因为这样姜丝和蒜蓉才不会在油中过火变黑，加盖是把姜丝和蒜蓉的味道给焖进鱼中
6.起锅装盘，撒上葱花即可
之所以煎第二面再放配料，是因为这样姜丝和蒜蓉才不会在油中过火变黑，加盖是把姜丝和蒜蓉的味道给焖进鱼中
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