月儿的专属大厨
2017-11-28
1.先将茄子对半切开，再用刀斜切如图。放入淡盐水中侵泡。过一会儿捞出备用。
2.准备食材，姜蒜适量，少许红椒，肉末100克。
3.糖醋汁：白糖一勺，生抽一勺，料酒一勺，醋两勺，少许姜蒜。
4.淀粉加半碗水调匀。
5.将锅烧热放油，放茄子下去炸至微黄绵软，装盘备用。
6.A将炸茄子剩下的底油再次加热，放姜蒜、辣椒、花椒、豆瓣、肉末炒香 B放入炸好的茄子翻炒，放入糖醋汁炒两三分钟 C快起锅的时候放入水淀粉，大火收汁，最后放味精，起锅装盘
7.大功告成，可以享用啦！再有点小葱洒在上面就更不摆了。
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