食味女神
2018-01-12
1.新鲜的长豆角。 洗干净。
2.选取一条硕大的苦瓜。
3.从中间起开。 刨去里面的囊。 斜刀切成片片。
4.豆角浸泡在盐水中清洗。
5.姜和蒜切成片片或者条条。 待用。
6.起油锅。 放入姜和蒜。 爆香。
7.把豆角和苦瓜倒进去。 大火。翻炒。
8.放上一小勺盐。 继续翻炒。
9.可以放上少量的高汤或者水。 把盖子放上去。 小火，焖煮。
10.煮至软棉的时候。 放点拌饭酱。
11.弄点蚝油，准备起锅。
把苦瓜放多点，炒出来之后，豆角中带有点甘甘的味道。豆角和苦瓜都要在盐水中浸泡半个钟。防止有农药。
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