麻婆豆腐来了
2017-11-28
1.绿豆用清水浸泡3-5小时，淘洗干净后码到豆芽机的盛豆格上。
2.把所有泡好的绿豆均匀的摊放好。
3.按照豆芽机使用说明，给豆芽机储水槽注入足够清水。开动机器后，洒水头即可根据需要喷洒清水。
4.把豆芽机摆放在阴凉的地方，并用遮光罩把豆芽机套好，遮光。
5.豆芽机工作中，隔12小时换一次清水。48小时（时间与气温有关）以后绿豆芽即可长到十多公分。
6.从豆芽机里取出绿豆芽。
7.用小刀沿着盛豆格的底部切掉绿豆芽的须根。
8.用清水淘洗掉绿豆皮即可装袋冷藏，需要时即可用来烹制。
9.红辣椒生姜切丝，小葱切末。
10.锅里倒入适量的植物油。
11.油热后放入花椒、葱姜爆香。
12.放入红椒丝炒香。
13.倒入清洗好的绿豆芽，大火翻炒。
14.等绿豆芽翻炒至少变软时调入一汤匙陈醋。
15.关火，调入适量精盐翻炒均匀即可。
1、使用豆芽机发豆芽前需清洗干净豆芽机，使用过后同样要清洗，清洗干净后最好是晾晒一段时间，防止滋生霉菌。2、绿豆等要提前用清水清洗浸泡，一般浸泡3-5小时即可。3、为保证豆芽的品质，在生豆芽过程中建议隔12小时左右换次清水。
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