飞燕佳肴
2017-11-28
1.备料过程中，处理猪蹄是个细致活儿，我们家的做法是先用热水汆一遍，然后再拔毛，方便很多哦。处理好的猪蹄记得冷水再清洗一遍，就ok啦
2.起油锅，茴香、姜片、葱结炝锅，一定要煸炒出香味昂
3.下猪蹄翻炒
4.加入料酒、酱油，继续翻炒猪蹄至表面变色
5.加入适量的清水，以盖过猪蹄为准，大火烧至沸腾后盖上锅盖，转小火炖1个小时
6.1个小时后，猪蹄差不多就烂了（喜欢入口即化的口感的，可以多炖半小时），这时加适量味精、糖，转中火收汁
7.汁收干后，撒上一把葱花，就可以盛出上桌啦！美容养颜的红烧猪蹄，完成
有没有发现我没有用盐？其实人每天摄入的盐是不宜过多的，所以一般放了酱油我就不再放盐了，吃得健康，才能在吃货的路上越行越远啊！
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