1.打两个鸡蛋到碗中
2.倒入些料酒去腥,将鸡蛋打匀
3.将鸡蛋液倒入温油,炒碎,盛出备用
4.油烧温热,倒入西红柿块
5.再将炒好的鸡蛋倒入锅中
6.加上一勺盐,三勺糖,出锅时撒上香葱,出锅
这道菜鸡蛋去腥很重要,西红柿去皮时,先用勺子刮一遍,然后将皮撕掉。
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