美厨时光
2018-01-03
1.将肉肥瘦分开，切成丝
2.将瘦肉丝加适量盐、料酒、生姜末拌匀
3.倒入一匙油，拌匀腌制15分钟以上
4.香干洗净，切成条状
5.洋葱洗净剥去外皮，切片
6.用手将洋葱片剥散
7.锅中加少许油，也可将肥肉丝煸出油来，倒入洋葱煸炒至出香味，盛起
8.锅中加入稍多一些油，加热至七成热时，倒入肉丝，迅速划散，至肉丝变色后盛起
9.锅中留底油，倒入香干煸炒
10.香干微上色后，向两边拨散，将红椒丢入油中炒出香味
11. 加少许花椒水
12.倒入肉丝炒匀
13.加适量盐
14.倒入洋葱丝迅速炒匀
15.调入少许味精
1、洋葱要略炝一点口感才好2、一道菜有多种配菜时，可根据要烹制时间不同确定入锅顺序
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