1.红薯粉条、香菜、花生米、小辣椒、榨菜、花椒。
2.炸好的花生米切碎,葱切斜片和葱花,辣椒切斜段,香菜切小段。备用。
3.红薯粉条用温水泡20分钟,中间换次水。
4.小白菜(青)切段。备用。
5.锅内放油,油热,放入花椒、葱片、辣椒,炒香。之后放入酱油,盐,醋,稍翻炒。
6.放入两碗水。烧热。
7.水热,放入小白菜段,煮熟。煮好的汤备用。
8.另一锅加水烧开,放入泡过的红薯粉条煮熟。
9.粉条煮好后,捞出过一遍凉水,然后沥干水分。
10.把粉条放入碗内,倒入烧好的汤,撒上鸡精,拌匀。然后撒上香菜、葱花、花生碎和榨菜。酸酸辣辣的味道就出来了。
粉条煮之前,用温水泡20分钟,煮出的粉条更劲道。
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