谈吃说菜
2018-03-07
1.洗干净材料，沥干水，备用。
2.准备好酱油、少量蚝油，搅拌，备用。
3.烧红锅，加入油，铺开弄均匀油。 放入材料，一个个铺开。 调至慢火煎。
4.待一面煎至微黄时，翻过来，煎另一面。
5.两面都煎至金黄色，有八分熟时，加入已搅拌好的酱油蚝油。 加入锅盖再焗5分钟。这过程要翻动鸡肉，防止烧焦。
6.捞起斩件、装盘！
鸡肉一定要沥干水，不然煎时，油会四处溅。切熟肉和生肉的工具一定要分开，否则，易食物中毒或感染寄生虫。
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