酒肉族
2017-11-28
1.茄子洗净
2.切条备用
3.五花肉切末
4.大葱切花
5.热锅凉油爆香葱花后下入肉末
6.炒散出香
7.下入少量生抽炒香
8.下入切条
9.翻炒均匀
10.大蒜切小
11.下入锅内，下入适量盐翻炒关火
12.装盘开吃吧
区别嫩茄子与老茄子的小窍门:嫩茄子颜色发乌暗，皮薄肉松，重量少，花萼下部有一片绿白色的皮。老茄子颜色光亮发光滑，皮厚而紧，重量大，有的带苦味。
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