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简单版梅菜扣肉

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简单版梅菜扣肉
木耳炒肉丝 2017-11-28

简单版梅菜扣肉

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
简单版梅菜扣肉做法图解1)

1.准备好所需食材

步骤二
简单版梅菜扣肉做法图解2)

2.梅菜切小粒.姜切小粒备用

步骤三
简单版梅菜扣肉做法图解3)

3.五花肉放锅里焯水.

步骤四
简单版梅菜扣肉做法图解4)

4.焯过水的五花肉捞出沥干水份.用一小块冰糖沾上老抽在肉皮上来回抹.至冰糖融化完.颜色就变成这样了

步骤五
简单版梅菜扣肉做法图解5)

5.锅里放油.烧至五成热.把肉皮朝下.放在油里炸.炸至金黄捞出控油

步骤六
简单版梅菜扣肉做法图解6)

6.五花肉冷却后.切成均匀的薄片

步骤七
简单版梅菜扣肉做法图解7)

7.把五花肉放碗里.加入少许盐.生抽.鸡精.葱姜粒拌匀.均匀的码在碗里

步骤八
简单版梅菜扣肉做法图解8)

8.把梅菜粒铺在五花肉上.上锅蒸一小时即可

步骤九
简单版梅菜扣肉做法图解9)

9.一小时后.梅菜的清香.带着五花肉的肉香就出锅了.好香啊.吃吧

盐不要放太多.梅菜很咸的.梅菜从坛子里拿出来.用温水洗一下.就没那么咸了

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