爱上美食
2017-11-28
1.一整个大蒜切碎末备用。
2.半根葱切成葱花备用。
3.青皮茄子去皮，切成细条，过油控油备用。
4.热锅凉油。
5.倒入蒜末和郫县豆瓣酱。
6.小火将蒜末和郫县豆瓣酱炒香。
7.倒入肉末和过油的茄子翻炒。
8.翻炒均匀放入盐，因为有郫县豆瓣酱，盐要少放，放入白糖，和少许白水，大火收汁。
9.装盘撒上葱花。
1、丹丹牌子的郫县豆瓣酱，豆瓣香。2、盐一定要少放。3、如果不喜欢吃生葱味道，葱花可以用油炒一下。4、撒上花生碎末又是一种风味。
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