薯片小排肉
2017-12-18
1.西红柿用火烫过表皮；
2.把烫过的表皮去除，洗净；
3.西红柿对半切开；
4.沿着西红柿内的纹路切小块成三角形状样；
5.洋葱洗净对拌腰对半切开；
6.把切开的洋葱掰松，成片状；
7.取大片洋葱再切成小三角形状；
8.鸡蛋打散；
9.直起油锅；
10.倒入鸡蛋液；
11.鸡蛋液煎黄一边翻面煎黄另一边，煎的过程用锅铲弄散成小碎块状捞起待用；
12.留下油锅，再加少少油；
13.倒入洋葱爆炒；
14.加入少少盐；
15.炒至洋葱软身捞起待用；
16.再起油锅；
17.倒入西红柿爆炒；
18.炝入少少水；
19.煮至西红柿烂熟；
20.加入少少盐；
21.再煮片刻；
22.倒入洋葱鸡蛋碎；
23.翻炒匀；
24.最后炝入少少淀粉水翻炒匀捞起即可食用。
1、西红柿沿纹路切煮的过程不容易过烂；2、洋葱切三角状，好看又好夹起食用。
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