小肥羊吃鱼
2018-03-17
1.将干酵母对温水拌匀，到温水和面粉搅拌均，和好面团之后放保温地方醒15分钟左右。
2.瘦肉里放盐、葱末、姜末、酱油、素油、香油，拌匀。我放的调理较少，因为宝宝较小，还不宜食调料。包括五花肉我也改用瘦肉，肥肉宝宝也不宜食用。这个肉馅可以根据自己的喜爱放。调好之后放到一边让它入味。
3.这是我公公今年地里种的一种大瓜。我用了一半。
4.将皮去掉。
5.擦成丝。
6.把多余的水分挤掉，放入调好的肉馅中搅匀。
7.在尝一下咸淡如何，可根据自己的口味在进行添加。
8.现在面团也发的差不多了，将面团揉好，在二次醒15分钟左右，醒好之后不要揉，直接在面板上做面剂子。
9.在醒面的过程中把白菜放淡盐水中泡3-5分钟，可以起到杀虫卵和去甲醛的作用哦！为什么要泡白菜呢，因为没有龙布，再说我觉得放白菜即卫生还可以将白菜拿来拌凉菜，不会浪费哦。
10.蒸锅里铺好白菜控干水分。
11.将包好的包子放入蒸锅，我包的样子不是很好，但自认为还过得去吧，先不要开火，盖上盖子在醒10分钟左右。
12.开火，大火烧开水后，看一下时间，13-15分钟即可。关火之后最好先不要掀开盖子，虚蒸2-3分钟在开盖子。
13.热腾的包子出锅了。开吃。
没有龙布的话可以使用白菜，这样既可以达到不粘的效果，还可以用蒸熟的白菜加点盐和香油拌凉菜哦！
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