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味道不错的火锅鱼

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味道不错的火锅鱼
杜撰的梨子 2017-11-28

味道不错的火锅鱼

准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
步骤一

1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净。

步骤二
味道不错的火锅鱼做法图解2)

2.去头 去尾。

步骤三
味道不错的火锅鱼做法图解3)

3.将鱼从中间劈开,去掉鱼骨。

步骤四
味道不错的火锅鱼做法图解4)

4.再轻轻片下鱼腹上的鱼骨。

步骤五
味道不错的火锅鱼做法图解5)

5.用 斜着把鱼肉片成鱼片。

步骤六
味道不错的火锅鱼做法图解6)

6.片好的鱼片加入盐和白酒腌制20分钟。

步骤七
味道不错的火锅鱼做法图解7)

7.鱼骨斩成块,加入盐和白酒腌制5分钟。

步骤八
味道不错的火锅鱼做法图解8)

8.腌制好的鱼片加入干淀粉和适量的清水。 搅拌均匀备用。

步骤九
味道不错的火锅鱼做法图解9)

9.准备好 辣椒 花椒 葱姜蒜,郫县辣酱和辣妹子辣椒酱1;1混合。

步骤十
味道不错的火锅鱼做法图解10)

10.锅中注入油,下入干辣椒炒香变色。

步骤十一
味道不错的火锅鱼做法图解11)

11.加入搅拌好的辣酱。小火炒出红油后加入葱姜蒜。

步骤十二
味道不错的火锅鱼做法图解12)

12.下入鱼骨煸炒至变色。

步骤十三
味道不错的火锅鱼做法图解13)

13.倒入开水,大火烧开,转中火烧至5分钟。

步骤十四
味道不错的火锅鱼做法图解14)

14.再将鱼片滑入锅中。鱼片煮变色以后关火。加入鸡精调味。

步骤十五
味道不错的火锅鱼做法图解15)

15.关火后倒入小火锅中,随加热随吃即可。

配菜可以根据自己喜欢的来添加。

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