农家记忆
2017-11-28
1.原配料图。
2.鸡肉入水焯烫，去掉血水，捞起备用。
3.土豆切粒状，葱切段，大蒜切成小瓣，青椒切丝。
4.锅热油，下蒜瓣炒香。
5.下土豆，快速翻炒。
6.倒入焯烫过的鸡肉。
7.加入2匙生抽上色。
8.倒入高汤，刚好没过鸡肉，煮至汤汁收干。
9.加入青椒跟葱段。
10.最后调入适量盐，炒匀即可。
鸡肉在炒之前要先入水焯烫去掉血水。
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