1.用清水把肉泡一会儿,血水会出来一部分。
2.准备这些必备作料。
3.还有这三样。
4.这也是关键。
5. 这是我以前留出来的老汤,可有可无,但是有了它,那味道可真不一样哟。
6.把肉切块,不要太小,要合适。
7.放在热水里焯一下。
8.用清水洗净沫子。
9.这是炒糖色,因为我用的是木糖醇,所以炒出来没颜色,如果您血糖没事,就用冰糖最好。
10.放葱、姜、蒜。
11.放老汤。
12.把烧开的水倒在肉中,把那些作料放在一个布袋里或专用作料盒里,放在水中。
13.这时就盖上盖子炖吧,完全开了之后就改用小火文炖。
14.这是炖了一个小时的状态,在这会儿把醋加上几滴,再烧一会儿。
15.成品,汁比较粘稠。
炖肉要有耐心,而且最好当天做好了的肉泡一夜,第二天再用铁锅文火烧一小会儿,这样就好吃多了。没有人不会做炖肉的。
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