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外婆教我做红烧肉

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外婆教我做红烧肉
食香依旧 2017-11-28

外婆教我做红烧肉

准备时间:20分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
外婆教我做红烧肉做法图解1)

1.用清水把肉泡一会儿,血水会出来一部分。

步骤二
外婆教我做红烧肉做法图解2)

2.准备这些必备作料。

步骤三
外婆教我做红烧肉做法图解3)

3.还有这三样。

步骤四
外婆教我做红烧肉做法图解4)

4.这也是关键。

步骤五
外婆教我做红烧肉做法图解5)

5. 这是我以前留出来的老汤,可有可无,但是有了它,那味道可真不一样哟。

步骤六
外婆教我做红烧肉做法图解6)

6.把肉切块,不要太小,要合适。

步骤七
外婆教我做红烧肉做法图解7)

7.放在热水里焯一下。

步骤八
外婆教我做红烧肉做法图解8)

8.用清水洗净沫子。

步骤九
外婆教我做红烧肉做法图解9)

9.这是炒糖色,因为我用的是木糖醇,所以炒出来没颜色,如果您血糖没事,就用冰糖最好。

步骤十
外婆教我做红烧肉做法图解10)

10.放葱、姜、蒜。

步骤十一
外婆教我做红烧肉做法图解11)

11.放老汤。

步骤十二
外婆教我做红烧肉做法图解12)

12.把烧开的水倒在肉中,把那些作料放在一个布袋里或专用作料盒里,放在水中。

步骤十三
外婆教我做红烧肉做法图解13)

13.这时就盖上盖子炖吧,完全开了之后就改用小火文炖。

步骤十四
外婆教我做红烧肉做法图解14)

14.这是炖了一个小时的状态,在这会儿把醋加上几滴,再烧一会儿。

步骤十五
外婆教我做红烧肉做法图解15)

15.成品,汁比较粘稠。

炖肉要有耐心,而且最好当天做好了的肉泡一夜,第二天再用铁锅文火烧一小会儿,这样就好吃多了。没有人不会做炖肉的。

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