柠檬398
2017-11-28
1.菠菜摘去老黄叶，洗净要部泥砂控水
2.鸡蛋三个
3.将鸡蛋磕入碗中，打散加少许盐备用
4.菠菜切段备用
5.蒜瓣切片备用
6.炒锅置于火上，烧热后倒入适量食用油，油热后将打散的蛋液倒入热油中煎炒熟，盛入碗中备用
7.热锅再加少许底油，加入切碎的大蒜爆香
8.将菠菜倒入并快速均匀地翻炒
9.加入炒好的鸡蛋，快速翻炒片刻即可出锅
10.装盘，看着就有食欲吧
这道菜制作关键是菠菜不能过度翻炒，过度加热会破坏菜品的卖相。
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菠菜炒鸡蛋