吃货的技术屋
2017-11-28
1.准好带鱼，洗净。
2.带鱼切小段，待用。
3.在炸之前，带鱼粘好适量淀粉。
4.油低温，带鱼炸至金黄。
5.炸好的带鱼捞出，待用。
6.把炸过一遍的带鱼，放入锅中，放3碗水，没过带鱼，放入葱、姜，大火烧开，小火慢炖，10分钟。
7.出锅，哈哈。
第一遍炸以前要粘适量淀粉，这样红烧的时候有面糊，带鱼更不容易炖烂。
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红烧带鱼