90后煮夫
2017-11-28
1.买好五花肉切成拇指大小肉墩，可以先放冰箱冷冻一哈会好切一些，肉切好后焯水打沫，然后捞出置入凉水中，这样是为了让肉更紧实，是让肉有嚼头的关键。
2.备好辅料。
3.土豆削皮切墩。
4.用水熬糖色这是去油腻的关键。水不要太多，下入冰糖搅阿搅。待糖熬至起泡颜色变深即可下入肉块，翻炒。不多久就会把肉里的油逼出来，你只需翻炒。
5.然后下入大料，桂皮（指甲盖那么一片），盐，香叶，老抽。炒香后加入开始焯肉时的水（取上部清的）喜欢辣味的可以加入干辣椒，开始炖。 （由于一人制作过程图片不全见谅）
6.待肉快熟时加入土豆，葱姜蒜，青椒，收汁出锅。
关键的两步一定做好，一就是焯水打沫后把肉捞入凉水中紧，汤留做备用。二就是用水化糖把握不好糖色不好，可用老抽弥补。
红烧肉:肉是一种很好的食材，含有丰富的蛋白质，以及大量的微量…
土豆炖豆腐这种菜所原本就有的颜色的变化，他也很少会被破坏掉在…
大锅菜，也许这是在以前听过最多的菜，但是现在这道菜是非常受欢…
懒人版电饭煲焖五花肉是一道制作过程比较方便的肉食类制品，特别…
