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常吃不腻的清炒西兰花

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常吃不腻的清炒西兰花
淡淡的味道 2017-11-28

常吃不腻的清炒西兰花

准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
常吃不腻的清炒西兰花做法图解1)

1.准备食材:西兰花、胡萝卜

步骤二
常吃不腻的清炒西兰花做法图解2)

2.把西兰花掰成一个个的小朵

步骤三
常吃不腻的清炒西兰花做法图解3)

3.放水清洗干净后,在放入盐的清水中浸泡几分钟(起到杀菌和灭小虫的作用)。

步骤四
常吃不腻的清炒西兰花做法图解4)

4.胡萝卜斜切薄片

步骤五
常吃不腻的清炒西兰花做法图解5)

5.锅中放水烧开,放入盐和几滴食用油,在放入西兰花焯一下,焯至断生。

步骤六
常吃不腻的清炒西兰花做法图解6)

6.焯好的西兰花放入清水中过一下水,控干水分。

步骤七
常吃不腻的清炒西兰花做法图解7)

7.胡萝卜片也放开水中焯至断生,放清水中过一下水,控干水分。

步骤八
常吃不腻的清炒西兰花做法图解8)

8.炒锅加热后放入花生油(热锅凉油),放入切好的葱花。

步骤九
常吃不腻的清炒西兰花做法图解9)

9.放入控干水分的西兰花,翻炒均匀。

步骤十
常吃不腻的清炒西兰花做法图解10)

10.放入料酒、生抽,在放入控干水分的胡萝卜片。

步骤十一
常吃不腻的清炒西兰花做法图解11)

11.放盐,翻炒均匀,出锅。

西兰花焯水时,一定要在开水中放入盐和食用油,这样可以使西兰花翠绿,菜品颜色好看,又能使西兰花有咸味,因为这道菜炒制的时间很短,盐的味道不容易进到西兰花里,炒制时最后放盐一定要注意少放。

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