1.将干香菇提前泡发好。
2.油菜洗净,沥干水分
3.将油菜剖切开以便于入味
4.炒锅中放入适量的油,油热后放入葱姜爆香,然后下入香菇煸炒出香味
5.放入油菜
6.倒入少许泡香菇的水,翻炒
7.加入少许盐
8.待成熟后淋入少许的水淀粉,汤汁收浓即可出锅。
油菜如果是小棵的可以整棵制作,大棵油菜剖开更易于入味;泡香菇的水加入菜肴中可以增强菜肴的香味;水淀粉的用量视菜肴的出汤情况掌握。
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