紫色的橙子
2017-11-28
1.带鱼和葱洗干净
2.大蒜剥好
3.带鱼切段，凉至表面无水分（如果不想晾干，可以用吸水纸擦干，或者直接裹面糊或者鸡蛋液炸），葱切段，姜切丝，蒜切两半
4.锅内放适量油，先把带鱼入油锅炸到两面微黄，先盛出来。
5.锅内放少许油，加入葱姜蒜炒香，加入炸好的带鱼，加入适量料酒，盐，酱油翻炒几下，加入一点白开水，盖盖中小火闷煮大概十分钟，
6.大火收干汁，就可以了，喜欢吃辣的，出锅的时候可以放点郫县豆瓣酱翻炒几下。
7.装盘，开吃吧
带鱼切段，凉至表面无水分（如果不想晾干，可以用吸水纸擦干，或者直接裹面糊或者鸡蛋液炸）喜欢吃辣的，出锅的时候可以放点郫县豆瓣酱翻炒几下，也可以炒葱姜蒜之前炒下豆瓣酱，这样酱会比较香。
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