美美厨芳
2017-11-28
1.首先，鸡蛋洗净，锅里放清水，放入洗净的鸡蛋，大火煮开，改小火把鸡蛋煮熟（每次我差不多都是煮二十个鸡蛋）
2.煮熟的鸡蛋剥皮
3.这是需要用到的料：老抽半碗、葱姜蒜适量、陈皮、花椒、八角（这个料的量没有固定，根据自己的口味而定。）
4.把葱、姜、蒜、陈皮、花椒、八角平铺在锅底
5.剥皮的鸡蛋在老抽碗里滚一下，放到锅里，最后再把老抽倒进锅里，放清水，水的量以盖过鸡蛋为适
6.大火煮开，改小火煮20分钟
7.熄火，把鸡蛋捞出来，在盘子里放一会儿，晾凉
8.锅里放入适量的冰糖（冰糖的作用是上色的）
9. 放入鸡蛋，如果水少的话可以加水，继续煮25分钟
10.这是煮好的乡巴佬鸡蛋，比超市卖的要好吃很多
在汤里泡的时间越长，越入味，越好吃。
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乡巴佬鸡蛋