心懒私房菜
2018-01-12
1.大豆去除杂质及不好的豆。
2.用清水浸泡24小时。其实也可以不泡这么长时间，关键是我只有晚上有时间，所以就第一天泡上豆子，第二天再做。
3.放入电压力锅煮熟至可以轻易捏碎。大约30分钟。
4.放凉至温度大约40度左右。
5.纳豆菌用凉开水溶解。
6.倒入豆子中。
7.盖上一层纱布。
8.不盖内胆盖，直接盖上最外面的盖子，设定在酸奶档。放置24小时。
酸奶机内胆和与酸奶机外层之间我放了40度左右的温开水。因为冬季比较冷。开地热家里很干。纳豆发酵需要温度、湿度、氧气的配合。
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纳豆