蛋白质圣地
2018-01-12
1.反复冲洗黄豆，我用了美乐家环保蔬果清洁剂
2.用水泡12-16小时放冰箱
3.把泡好的黄豆放入压力锅隔水蒸50分钟，准备纳豆菌液一包用温热水10-20ml冲拌好直接淋在蒸好黄豆上搅拌均匀
4.拌好的黄豆放入纳豆机(纳豆酸奶米酒机)发酵18小时
5.18小时后移出黄豆放入冰箱冷藏8-24小时钝化，纳豆拉丝越多越好，说明纳豆激娒发酵好??
6.纳豆入菜
纳豆菌对黄豆纯净度要求高：1．2年以上陈黄豆和转基因黄豆做不了。2．要反复冲洗干净，现在人为的添加剂太多为了存储
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纳豆