莉莉厨坊
2017-12-25
1.鸭翅清洗干净
2.锅中放入凉水，加入姜丝和黄酒
3.焯水去除血沫杂质
4.好后再用热水清洗两边，以彻底去除残留血沫
5.备好煮肉料一份：生姜一块，干辣椒5个，花椒、八角、香叶、桂皮、香砂，白蔻各适量。因有老汤，煮肉料就不必太多了。
6.卤肉后特意留出来的一点老汤
7.老汤中加入煮肉料
8.放入鸭翅，大火煮开
9.大火煮2分钟后转小火煮20分钟，然后不要打开盖子再焖3个小时左右，让其更入味。之后就可以吃啦
没有老汤的话直接在水中加入煮肉料也是可以的。
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