番茄不炒蛋 2018-01-04

主料

• 鸡肝500

辅料

• 葱适量
• 盐适量
• 大料适量
• 花椒粒适量
• 香叶适量
• 桂皮适量
• 酱油适量
• 老抽适量
• 白糖适量
• 姜适量
• 料酒适量
• 小茴香适量

步骤一

1.鸡肝泡水，至少要两个小时以上，中间换水

步骤二

2.锅中坐水，放入鸡肝焯去血水

步骤三

3.备好葱段、姜片，大料、花椒粒、香叶、桂皮、小茴香

步骤四

4.锅中倒入清水，放入图3所有调料

步骤五

5.放入适量酱油、盐、老抽、白糖、料酒，大火烧开三分钟将调味料煮出香味

步骤六

6.再放入鸡肝

步骤七

7.开锅后转中火焖煮20分钟

步骤八

8.关火再浸泡一会，这样更入味

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