老方小鱼
2017-11-28
1.排骨切块洗净，胡萝卜莲藕去皮切块，香菇切长条，葱切段，姜切片
2.锅中冷水下入排骨，大火煮开。
3.水开后撇去血沫，加入大料，姜片，葱段，桂皮盖盖子小火炖煮30分钟。
4.加入莲藕、胡萝卜、香菇再炖煮30分钟。
5.加入适量胡椒粉，即可装碗，然后再滴入几滴香油。嗯，色香味俱全了！
排骨冷水下锅可以更好的逼出血沫，汤的味道更好。
清炖排骨