鸡腿归我 2017-11-28

主料

• 带鱼500
• 鸡蛋1个

辅料

• 油适量
• 盐适量
• 醋1小勺
• 老抽1小勺
• 姜蒜葱适量
• 料酒2小勺
• 八角2朵
• 白糖1小勺

步骤一

1.将带鱼收拾干净，切成段。

步骤二

2.大蒜，姜切成片备用。

步骤三

3.备好鸡蛋。

步骤四

4.将带鱼放在蛋液中浸满蛋液。

步骤五

5.锅中放入稍多些油烧至7-8成热。

步骤六

6.放入浸好的带鱼，煎至带鱼两面金黄色，捞出控油。

步骤七

7.锅中留少量油烧热，将蒜姜片，八角爆香。

步骤八

8.放入煎好的带鱼，然后放入料酒，盐，老抽。再倒入开水没过带鱼，再放入白糖和醋，盖锅盖中小火煨炖至带鱼入味。

步骤九

9.大火收汁，撒上葱碎，带鱼即可出锅。

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