酔美虾枣
2018-01-29
1.准备好面粉、酵母
2.加适量水和成光滑面团
3.放到温暖处发酵至面团两倍大
4.猪肉剁碎，加葱、姜、盐、胡椒粉、味精、耗油、一品鲜、色拉油朝一个方向搅拌均匀
5.萝卜切丝焯水，过凉水后，挤出水份再剁碎
6.把剁好的萝卜加入肉馅里朝一个方向搅拌均匀
7.把醒发好的面团再搓揉，分成小剂子
8.用手压成小圆饼，擀成包子皮
9.再饼皮上包入馅
10.包成包子形状
11.包好所有包子，放入温暖地方醒发20分钟左右
12.放入蒸锅大火蒸至锅开再继续加热15分钟
13.此时不要立即打开锅，10分钟之后再打开锅取出
萝卜要先焯一下水，馅不容易析水包子包好必须放温暖地方醒发，蒸好的包子口感才能更松软刚蒸好的包子不要立马打开锅盖，以免包子回缩
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