小木屋的美味
2017-11-28
1.准备材料
2.将一勺生抽、半小勺料酒、半勺醋，一勺白糖调成酱汁
3.茄子切块
4.撒入盐腌制10分钟
5.酱汁里面加入淀粉水拌匀，葱姜蒜切碎
6.辣椒切小丁
7.茄子腌制好以后挤去水分
8.炒锅爆炒茄子
9.炒至软乘出
10.爆炒葱姜蒜
11.然后倒入剁椒翻炒
12.然后 加入茄子
13.翻炒均匀入味
14.倒入酱汁
15.炒至酱汁入味
16.倒入红椒
17.翻炒均匀
18.出锅撒上小葱
茄子吸油，用盐腌制过后，如果还不软，可以微波三分钟，变软后挤去水分，更不容易吸油
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