糕点小食堂
2017-11-30
1.剁好的猪蹄，下锅里煮一下，盛出浮沫不要。
2.准备配料：花生、葱、姜、辣皮子清洗干净
3.锅里放油后加入冰糖慢慢熬化
4.冰糖熬至焦糖色，立刻下入剁好的猪蹄翻炒，片刻后加入花椒粒和八角
5.猪蹄炒匀上色后加入葱姜辣皮子翻炒
6.淋入老抽后加盐适量
7.倒入高压锅，加入花生米
8.准备好青椒、蒜片
9.高压锅压30分钟后转入炒锅，加入青椒片和蒜片
10.盛出后撒上香菜末
猪蹄里加入花生味道会很棒！
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