会飞的鱼
2017-11-28
1.去除猪皮上的板油
2.放清水中煮开5分钟，捞出。
3.趁热拔净猪毛，再次用刀片一下猪皮上的油脂。
4.切成小丁
5.放入高压锅中
6.加入清水，肉皮：水=1:5
7.加入料酒、八角、姜片、盐。
8.煮开后，加阀小火煮40分钟，自然冷却。
9.倒入汤钵里，放冰箱冷蔵一夜即可食用。
1.肉皮上的油脂一定要剔除干净，否则会影响皮冻的韧性的。2.熬制时不必加太多的盐和调料，吃的时候蘸汁吃比较可口。3.一次吃不完可放冰箱冷藏，一周内必须吃完。
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