豆子鸡爪
2017-12-27
1.皮蛋先可以放在锅里大火蒸上5分钟，这样不仅可以让蛋心凝固，也可以有效除菌。
2.用水洗净后，再用凉开水过一扁水，用刀细细的切开。摆好后等待调味。
3.把青椒用竹签串了在煤气上烤，均匀的烤到整体都黑了，这个烤的过程要注意安全哟~
4.等青椒凉透后，把烤黑的地方用手拨掉，然后撕成细条，摆入到盘中。
5.把大蒜切碎后放入调料碗中，然后加入适量的糖，我加了一小勺。
6.加入少量的盐，一勺的蚝油提鲜。
7.加入白醋和生抽，以及香油调成汁。
8.然后浇到皮蛋上面，腌制一会就可以开吃了。
注意一定要等青椒凉透后再去除烤黑的地方，因为这样不会烫手，而且也比较好去哦~
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