#健康食谱#宫保鸡丁

准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料

步骤一

1.鸡胸肉洗净，切成大拇指甲盖大小的丁儿。，加入1茶匙干淀粉、1/4茶匙盐、料酒、蛋清、胡椒粉，用手抓匀

步骤二

2.锅烧热，放入油，烧热，加入拌好的鸡胸肉，靑豆，花生，翻炒

步骤三

3.大火翻炒到肉变色成熟，转小火

步骤四

4.取一碗加入清水，淀粉，糖，醋，酱油，辣椒面勾兑成料汁，加入锅中，继续翻炒

步骤五

5.翻炒片刻即可出炉

1、鸡丁滑油后炒制时要大火快炒，时间不能太长以免鸡肉发柴。2、提前调好味汁也是这道菜制作的关键。

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