呆萌的饺子
2017-11-28
1.韭菜洗净切成末，猪肉剁成肉末，所有原料混合，加入老抽、盐、胡椒粉等调味，用手抓匀即可。
2.面粉加入酵母粉，加水揉匀后放在深盆里发酵，直到面团是原来的约二倍大。
3.取出面团排气，在案板上撒适量中粉防粘，把面团搓成长条形，平均切割（没有称重，比饺子皮略大），案板上再撒适量粉，把面皮都擀开成圆形，最好擀成中间厚，两边薄。
4.包入事先准备好的馅儿适量。
5.包好后，稍微放置10多分钟。
6.不好意思！煎制过程忘了拍照，平底锅倒入油，包子整齐排入，加水没过包子的1/3处，盖上盖子，待水收干，水煎包就熟了。
在煎制过程中要经常转一下锅，使锅内的包子均匀受热，不至胡底。
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